1. Bursa Döner Kebabı (İskender)
Bursa denildiğinde akla gelen ilk lezzet hiç şüphesiz Bursa Döner Kebabı’dır. 1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi tarafından geliştirilen bu özel lezzetin doğduğu yer ise…
Bursa denildiğinde akla gelen en önemli gastronomi değerlerinden biri hiç şüphesiz Bursa Döner Kebabı’dır. 1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi tarafından geliştirilen bu özel lezzet, yalnızca bir kebap değil; Bursa’nın…
Bursa yüzyıllardır ticaret yolları, kültürel mirası ve mutfağıyla öne çıkan şehirlerden biri olmuştur. Osmanlı döneminden itibaren farklı lezzetlerin buluşma noktası olan Bursa, özellikle kebap kültürüyle Türk mutfağında önemli bir yere…
Hıdrellez, bütün Türk dünyasında bilinen mevsimlik bayramlarımızdan biridir. Ruz-ı Hızır (Hızır günü) olarak adlandırılan Hıdrellez günü, Hızır ve İlyas Peygamber’in yeryüzünde buluştukları gün olması nedeniyle kutlanmaktadır. Hızır ve İlyas sözcükleri…
Osmanlı’dan Günümüze Hamam Kültürü
Osmanlı döneminde hamamlar, yalnızca temizlik ihtiyacını karşılayan yapılar değil; aynı zamanda toplumsal hayatın merkezlerinden biriydi. Günlük yaşamın önemli bir parçası olan hamam kültürü, hem fiziksel arınmayı hem…
Ramazan ayı, Bursa’da şehrin köklü kültürünü yaşatan geleneksel etkinliklerle kendini hissettirir. Bu geleneklerin en tanınanlarından biri ise kuşkusuz Karagöz ve Hacivat gölge oyunudur. Yüzyıllardır anlatılan bu hikayeler, Ramazanların vazgeçilmez eğlencelerinden…
Bursa’nın köklü tarihini yalnızca anıt eserlerde değil, gündelik hayatın inceliklerinde de görmek mümkündür. İşte bu hafızayı yaşatan en özel mekanlardan biri de Bursa Yaşam Kültürü Müzesi’dir. 18. yüzyıl geleneksel Türk…
Bursa’nın köklü geçmişini yalnızca mimari ve ticaret tarihiyle değil, sağlık ve tıp alanındaki birikimiyle de geleceğe taşıyan Bursa Sağlık Tarihi Müzesi, kentin belleğine kazandırılmış özel duraklardan biridir. Bursa Büyükşehir Belediyesi…
Ramazan ayı, Anadolu’nun pek çok yerinde kendine özgü geleneklerle karşılanır. Ancak Bursa’nın Kestel ilçesine bağlı Kozluören Köyü’nde yaşatılan bir gelenek vardır ki, asırlardır neredeyse hiç değişmeden günümüze ulaşmıştır. Yaklaşık 900…
Dünyada müziği olmayan nadir halk danslarından biri olan Bursa’nın Kılıç Kalkan oyunu, yalnızca bir halk oyunu değil; aynı zamanda bir tarih anlatısı, bir savaş dili ve kolektif hafızanın sahneye taşınmış…
Bursa, yüzyıllardır yalnızca mimarisi, mutfağı ve tarihiyle değil; gündelik yaşamın içine sinmiş gelenekleriyle de öne çıkan bir şehir. Bu geleneklerden biri de özellikle kandil gecesi ve Kadir Gecesi günlerinde çocuklar…
Bursa’nın tarihi dokusunu en güçlü şekilde hissettiren yapılardan biri olan Koza Han, yüzyıllardır ipek ticaretinin merkezi olma özelliğini koruyan eşsiz bir Osmanlı eseridir. II. Bayezid tarafından 1490–1491 yılları arasında, İstanbul’daki…