Bursa denildiğinde akla gelen en önemli gastronomi değerlerinden biri hiç şüphesiz Bursa Döner Kebabı’dır. 1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi tarafından geliştirilen bu özel lezzet, yalnızca bir kebap değil; Bursa’nın köklü kültürünün en önemli parçalarından biridir.
Bu hikâyenin başladığı yer ise bugün hâlâ aynı ruhu taşıyan Bursa Kayhan Çarşısı’ndaki Tarihi Mavi Dükkan’dır. İskender Efendi, bu dükkânda…
Bursa yüzyıllardır ticaret yolları, kültürel mirası ve mutfağıyla öne çıkan şehirlerden biri olmuştur. Osmanlı döneminden itibaren farklı lezzetlerin buluşma noktası olan Bursa, özellikle kebap kültürüyle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bugün dünyanın birçok yerinde tanınan İskender kebabının doğuşu da bu köklü şehirde gerçekleşmiştir.
19 . yüzyılın ortalarında Bursa’da kebap kültürü genellikle yatay şekilde pişirilen etlerle…
Osmanlı’dan Günümüze Hamam Kültürü
Osmanlı döneminde hamamlar, yalnızca temizlik ihtiyacını karşılayan yapılar değil; aynı zamanda toplumsal hayatın merkezlerinden biriydi. Günlük yaşamın önemli bir parçası olan hamam kültürü, hem fiziksel arınmayı hem de sosyal etkileşimi bir araya getirirdi.
Hamam kültürünün en dikkat çekici unsurlarından biri ise ritüelleridir. Kese ve köpük uygulaması, yalnızca cilt temizliği değil, aynı zamanda bedeni…
Ramazan ayı, Bursa’da şehrin köklü kültürünü yaşatan geleneksel etkinliklerle kendini hissettirir. Bu geleneklerin en tanınanlarından biri ise kuşkusuz Karagöz ve Hacivat gölge oyunudur. Yüzyıllardır anlatılan bu hikayeler, Ramazanların vazgeçilmez eğlencelerinden biri olarak Bursa’nın kültürel hafızasında önemli bir yer tutar. Bu yıl da Bursa Büyükşehir Belediyesi ve Bursa Kültür Sanat etkinlikleri kapsamında düzenlenen Karagöz Gösterisi, Ramazan…
Bursa’nın köklü geçmişini yalnızca mimari ve ticaret tarihiyle değil, sağlık ve tıp alanındaki birikimiyle de geleceğe taşıyan Bursa Sağlık Tarihi Müzesi, kentin belleğine kazandırılmış özel duraklardan biridir. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından projelendirilerek 14 Mart 2018 Tıp Bayramı’nda ziyarete açılan müze, kısa sürede hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeken önemli bir kültür noktası haline…
Dünyada müziği olmayan nadir halk danslarından biri olan Bursa’nın Kılıç Kalkan oyunu, yalnızca bir halk oyunu değil; aynı zamanda bir tarih anlatısı, bir savaş dili ve kolektif hafızanın sahneye taşınmış halidir. Bu oyun, melodisini enstrümanlardan değil, kılıç ve kalkanların çarpışmasından çıkan metalik seslerden alır. Ritmini adımlardan, nidalardan ve savaş düzenini andıran figürlerden üretir. Bu yönüyle…
Bursa’nın tarihi dokusunu en güçlü şekilde hissettiren yapılardan biri olan Koza Han, yüzyıllardır ipek ticaretinin merkezi olma özelliğini koruyan eşsiz bir Osmanlı eseridir. II. Bayezid tarafından 1490–1491 yılları arasında, İstanbul’daki cami ve medresesine gelir sağlamak amacıyla yaptırılan han, şehrin ticari hayatının kalbinde yer alır. Osmanlı İmparatorluğu’nun ipek merkezi olan Bursa’da inşa edilen bu yapı, hem…
Bursa’nın tam merkezinde, Heykel Meydanı’nda yer alan Bursa Atatürk Heykeli, yalnızca bir anıt değil; Cumhuriyet’in kuruluş ideallerini, bağımsızlık mücadelesinin ruhunu ve Atatürk sevgisini simgeleyen tarihi bir yapıttır. 1931 yılında Bursa Valiliği tarafından heykeltıraş Nijat Sirel’e yaptırılan bu heykel, Türkiye’de Atatürk anıtlarının en erken örneklerinden biri olma özelliğini taşır. Mermer kaide üzerinde yükselen bronz heykel, Atatürk’ü…
Bursa’nın tarihi dokusunu en zarif şekilde yansıtan yapılardan biri olan Muradiye Külliyesi, Sultan II. Murad’ın 1425-1426 yılları arasında inşa ettirdiği bir baş yapıttır. Osmanlı şehir planlamasının gelişiminde önemli rol oynayan bu külliye, şehrin batıya doğru genişlemesini sağlamış ve zamanla bir saray kabristanına dönüşmüştür. İçinde Muradiye Camii, medrese, hamam, imaret ve 12 türbe bulunan bu külliye,…
Bursa’nın Kalbinde Bir İnci: Ulu Camii
Bursa’nın tarihi ve kültürel mirasının en görkemli simgelerinden biri olan Ulu Camii, Osmanlı mimarisinin erken dönem eserleri arasında özel bir yere sahiptir. Yıldırım Bayezid tarafından 1396 Niğbolu Zaferi’nin ardından inşa ettirilen cami, 1396–1400 yılları arasında tamamlanmıştır. Mimarının Ali Neccar olduğu kabul edilen yapı, Osmanlı camileri arasında çok kubbeli…
Bursa, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra doğal güzellikleriyle de ziyaretçilerine eşsiz deneyimler sunan bir şehir. Özellikle sıcak yaz aylarında doğayla baş başa kalmak isteyenler için Bursa’nın şelaleleri serin bir kaçış rotası sunar. Gürül gürül akan sular, yemyeşil ormanlar ve saklı vadiler arasında uzanan yürüyüş yolları, şehrin kalabalığından uzaklaşmak isteyenler için birebirdir. Doğaseverlerin uğrak noktası…
Bursa’da Lezzetin İzinde
Tatile giderken, yolunuzun üstünde öyle şehirler vardır ki, yalnızca geçmek için değildir. Bursa geçmişe de geleceğe de sadık kalabilmiş mekânlara ev sahipliği yapıyor.
Bursa, bu yaz yolculuklarımın en lezzetli duraklarından oldu. Eğer siz de Bodrum’a, Datça’ya, Çeşme’ye giderken sadece bir yol molası vermenin dışında, bir sofraya oturmak, bir hikâyeyi dinlemek, bir…
