Bursa denildiğinde akla gelen en önemli gastronomi değerlerinden biri hiç şüphesiz Bursa Döner Kebabı’dır. 1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi tarafından geliştirilen bu özel lezzet, yalnızca bir kebap değil; Bursa’nın köklü kültürünün en önemli parçalarından biridir.
Bu hikâyenin başladığı yer ise bugün hâlâ aynı ruhu taşıyan Bursa Kayhan Çarşısı’ndaki Tarihi Mavi Dükkan’dır. İskender Efendi, bu dükkânda…
